最爱的干煸肥肠
[主料]
肥肠：适量
大葱：适量
[辅料]
大蒜子：适量
生姜：适量
[配料]
干辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[干煸肥肠的做法步骤]
1、买回肥肠后，用盐和面粉搓洗干净，用热水洗干净。大葱切好备用。
2、锅中放料酒与生姜，水开后下肥肠煮几分钟，飞下水。备好花椒等调料。
3、锅中再放生姜与料酒，放入肥肠煮三十分钟，将肥肠煮软后捞出，放凉后切小段。
4、油锅烧热，下干辣椒，花椒，姜末，蒜末，料酒。入肥肠翻炒。
5、收干水分后即可出锅。
6、后来想了下，花椒和干辣椒其实可以炸后捞出来的，吃的时候好麻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 农家菜 午餐