黄豆炖猪蹄
[主料]
猪蹄：3个
黄豆：100克
[辅料]
大葱：2根
生姜：1块
干红辣椒：3个
花生：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黄豆炖猪蹄的做法步骤]
1、把猪蹄洗净
2、用刀剁开
3、锅里放水烧开，把猪蹄淖一下
4、黄豆和花生洗净，提前用水浸泡8小时
5、淖好的猪蹄放入砂锅中，并放入适量的水、葱段、姜片和红辣椒
6、再放入黄豆花生、料酒、生抽、胡椒粉、白糖和盐
7、小火炖1小时后盛出
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 汤类