香拌藕片
[主料]
鲜藕：1节
芹菜：2棵
花生：约80克
[辅料]
花椒：少许
干红辣椒：4只
[配料]
味极鲜：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[香拌藕片的做法步骤]
1、主要材料；
2、藕刮干净洗净切薄片；
3、芹菜去掉老叶洗净切段；
4、藕片焯熟过凉沥干；
5、芹菜焯一下过凉沥干；
6、花生入烤箱烤8分钟后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）
7、藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀；
8、做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀；
9、拌好的藕片加入花生米，倒入花椒油拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐