奶香花生巧克力
“ 这是一改编版，只为着手边材料便利的关系，将原方做了部分更改。这原方在之前看了很多次，一直没明白为什么要叫个“奶香”。奶香是从淡奶油来的吗？可是这淡奶油的量好像也没有很多啊？一直到动手的时候才恍然，原来这个方子用的黄油比此前做过的各款巧克力要多上那么一些，“奶香”却是出自这里呀？而花生是自己的随机变化，所以，花生的名号是一定要加上去的。”
[主料]
淡奶油：15克
黄油：32克
黑巧克力：100克
白兰地：5克
花生酱：25克
[辅料]
花生碎：适量
黑巧克力：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[奶香花生巧克力的做法步骤]
1、用料
2、淡奶油倒入大碗隔水加热
3、加入黄油
4、融化后拌匀
5、加入切碎的巧克力，调匀
6、加入花生酱，搅拌均匀，
7、加入白兰地，调匀
8、将碗从热水中取出，不断搅拌至巧克力成黏稠状
9、装入裱花袋
10、挤成大小均匀的球
11、用手整理圆整
12、淋上融化的巧克力
13、在花生碎中滚上一层
14、放至巧克力凝固
15、再淋一层巧克力
16、静置至巧克力凝固
17、包上锡纸，密封保存
[小窍门]
没有白兰地可以用朗姆酒代替，没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 甜品