黑芝麻汤圆
“ 正月初一的早上是一定要吃汤圆的，据说汤圆象征着团团圆圆。前些日子做到核桃黑芝麻馅正是特意为此。最经典最受欢迎的黑芝麻馅，今年制作的时候特意增加了用糖量。因为，往年的成果总被嗜甜的人说不够甜，而且没有流淌的效果。今年一咬牙一跺脚，大大增加了糖量，甜度自然就上去了，而糖化了自然也会有流淌的效果。然而，结果很悲催——自己被自己齁死了。再次印证了那句话：“众口难调”。满足得了他人，满足不了自己。也只能少数服从多数了”
[主料]
汤圆粉：200克
核桃黑芝麻汤圆馅：250克
[辅料]
水：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、用料
2、将水倒入汤圆粉中
3、调成软硬适度的面团
4、分割成约10克/个的剂子
5、按扁
6、包入8克左右馅料
7、收口搓圆
8、逐个放入开水锅中
9、浮起后转小火，煮5分钟左右，
10、熟透出锅
11、稍凉后，食用
[小窍门]
水不要一次性加入粉中，需根据实际情况调节用水量
煮汤圆不宜用大火，保持中小火可以避免破皮露馅。
使用的厨具：煮锅
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