黄瓜凉粉
[主料]
黄瓜：一根
凉粉：一碗
[辅料]
花生米：少许
老抽：少许
大蒜：少许
醋：少许
盐：少许
辣椒油：少许
白糖：少许
豆豉：少许
花椒：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜凉粉的做法步骤]
11、）：先把凉粉切成条摆盘码好。2）：黄瓜切成丝绕圈放好。
23、）：锅里放少量油烧热，放十几颗花椒粒焙香，盛出备用。4）：去皮花生米放热油锅中炸一下，炸好后盛出拍碎。
35、）：用热的底油把一勺豆豉炒香，放一勺白糖翻炒后盛出放一碗中。6）：把炒好的豆豉酱放香醋，老抽（如果味道太淡可以加少量的盐）和大蒜，搅拌后倒在凉粉盘中，后撒入花生米和花生粒，滴少许辣椒油。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 凉菜