烤箱烤鲈鱼
“ 年三十儿都要吃一条有头有尾的整鱼，在冰箱里找到这么一条大鱼，决定用麻辣香烤的方式烹饪。因为临时决定要烤，没准备太多配菜。烤出来特好吃，跟外面卖的一个口味呢，而且这鱼没刺儿，超爽！”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
土豆：1个
洋葱：1/2个
藕：1/2个
葱：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：未知
[烤箱烤鲈鱼的做法步骤]
1、把鱼收拾干净，在身上划几道，用料酒，盐，葱，姜腌上。
2、把锡纸铺在烤箱盘上，这时候预热烤箱五到十分钟。鱼身上擦好孜然，辣椒面，盐。口味自己添。鱼身涂满橄榄油。
3、我家是个小烤箱，我用了最高温下火，烤了25分钟。
4、烤鱼时，可以炒料。先放油，油开后放葱姜蒜爆锅，放郫县豆瓣酱，火锅底料，小米椒翻炒。
5、放洋葱，土豆等配菜，如果微微干锅，可以加点水和酱油。
6、鱼烤熟后，把炒好的配菜，塞在膛内，外面铺好。烤十分钟。
7、好吃极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜