【亨氏茄汁主义】-----番茄汁浇鲷鱼
“ 酸甜的诱惑”
[主料]
鲷鱼：适量
[辅料]
亨氏番茄酱：适量
淀粉：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
醋：适量
盐：适量
白糖：适量
蛋清：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[番茄汁浇鲷鱼的做法步骤]
1、备齐材料
2、将鲷鱼切成条状，葱姜切末
3、将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿
4、腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁
5、将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了）
6、炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用
7、锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜