自制扣子饼干
“ 女儿吵着还要吃我做的饼干，说妈妈做的好吃。我于是一晚上做了2种饼干，其中之一就是扣子饼干。不要说，还真的很像扣子呢。”
[主料]
低筋面粉：310克
[辅料]
含盐黄油：150克
鸡蛋：1个
[配料]
棉糖：120克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[扣子饼干的做法步骤]
1、准备材料：低筋面粉310克，含盐黄油150克，鸡蛋1个，棉糖120克
2、黄油加棉糖，放大碗里，隔热水软化
3、打发黄油，加1个鸡蛋继续打发
4、加低筋面粉揉成面团，放冰箱冷藏30分钟（我没有过筛低筋面粉，也不影响味道）
5、从冰箱拿出面团，分次擀面团，约5mm厚
6、用大裱花嘴用力划圈
7、用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下（不要用力按哦）
8、把其余的面团去掉，留下许多的圆面团，在中间用筷子扎洞（可以扎1~4个洞）
9、烤盘铺上锡箔纸，放上做好的扣子面团
10、烤箱180°预热10分钟，中层烤15分钟
11、待冷却后放入饼干盒内，盖好盖子，随吃随拿。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙