家常豆腐
“ 非常有食欲的家常豆腐。”
[主料]
老豆腐：1盒
[辅料]
木耳：适量
青菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
红辣椒：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
白糖：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、老豆腐切三角块，大火下锅炸，炸至金黄定型捞出备用。
2、锅留底油，下葱姜蒜末、干辣椒丁爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，下入炸好的豆腐，加入青菜、木耳、红辣椒翻炒，最后加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖调味，小火煮5分钟。
3、加入水淀粉勾芡，家常豆腐就完成啦。
[小窍门]
炸豆腐的时候要注意时间哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜