手撕杏鲍菇
“ 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。”
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香油：适量
小米辣：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净，备用；杏鲍菇的做法有很多，手撕的口感特别棒，有点像猪肚；大家不妨试试；
2、将洗干净的杏鲍菇，放入蒸锅中，中大火蒸8——10分钟；如果不确定时间，就用筷子插一下杏鲍菇，能轻松穿过去就好了；
3、蒸好的杏鲍菇，取出来稍稍放凉，用手撕成细条，记得要戴一次性手套；
4、切一些葱花、姜末、蒜末、小米辣圈放在杏鲍菇上；
5、调料汁：适量香油、酱油、醋、糖、盐搅拌均匀；
6、将第5步调好的料汁，浇在杏鲍菇上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜