茄汁意面
“ 以前准吃货在一家西式餐厅第一次吃一份茄汁意大利面，就喜欢上了那种酸酸甜甜的味道。冬日的午后，睡醒懒觉，自己动手做一份茄汁意面，晒着太阳，喝着奶茶，自有十分的惬意。”
[主料]
意大利面：1人份
[辅料]
番茄：1个
牛肉：100g
洋葱：半个
香菇：1朵
[配料]
盐：少许
糖：少许
番茄酱：200g
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁意面的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、牛肉洗净后切成肉丝，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟；洋葱、番茄切成丁，香菇切成薄片
3、烧开水，下入意大利面，竖着放置，让其自行下滑即可。
4、起油锅，将腌好的牛肉翻炒断生
5、依次加入洋葱丁、香菇片翻炒断生；然后加入番茄丁，反复翻炒至番茄丁出沙，改小火，加入番茄汁和水淀粉继续翻炒，加入盐和糖调味
6、意大利面熟后捞出，过凉水，沥干水分，拌入适量色拉油，抓匀，防止面条粘连
7、将意大利面加入炒好的茄汁中翻炒，大火收汁，完工！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条