红烧带鱼
“ 夏季不适合吃油炸食品，那就做一个红烧带鱼，鱼肉细嫩，味道鲜美，真是色香味俱全。”
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
花生油：1勺
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：1匙
豆瓣酱：1匙
料酒：1匙
淀粉：1匙
干辣椒：2个
醋：1匙
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、食材汇总。
2、带鱼洗净，用淀粉抓均。
3、葱姜蒜切好，淀粉用水泡好。
4、锅中倒油，油热放带鱼。
5、煎至两面金黄盛出。
6、再倒入少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
7、放入煎好的鱼。
8、倒入豆瓣酱、生抽、料酒翻炒。
9、撒上水淀粉，炖5分钟。
10、出锅前滴入1匙醋。
11、撒上盐出锅。
12、鱼肉细嫩，味道鲜美的红烧带鱼做好了。
使用的厨具：不粘锅
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