羊肉烤包子
“ 表皮酥脆，羊肉鲜香，成品是八个。”
[馅料]
羊肉：250g
洋葱：125g
黑胡椒粉：2g
孜然粉：1g
糖：1g
盐：4g
[面皮]
五得利面粉：250g
油：10g
盐：1g
全蛋液：35g
水：90g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉烤包子的做法步骤]
1、洋葱125克，羊肉250克。
2、加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食盐4克搅拌均匀，腌制半小时。
3、五得利面粉250克，鸡蛋35克(去皮)，油10克，盐1g，加水90克和成光滑面团。
4、省面15分钟，中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。
5、把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚，四边薄。
6、把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。
7、上下交叠，接口处一定要粘贴紧实，两边可以交错的多一些，防止漏汤汁。
8、再把左右两边向上折起，一个烤包子就做好了。
9、做好一个就放到烤盘上，盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸，千万不要像我一样垫油布啊。
10、烤箱预热，200度上下火，中层烤20分钟。中间注意查看火色，看着色情况，调整受热面。
11、出炉装盘。
12、掰开的这个汤汁漏了😜表皮酥脆，羊肉鲜香
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 面食