梅菜炒香芹
“ 没有胃口的时候特别喜欢吃点酸酸辣辣的东西有木有！
今天把梅菜和香芹凑到了一起，放点辣椒一炒，感觉味道好极了。
梅菜有助消化的作用，
香芹含有丰富的维生素和膳食纤维，
而且口感爽脆，咀嚼起来有股很清新的味道，甚是开胃。
这样的一道菜，又多吃一碗饭的有木有·····”
[主料]
香芹：300克
梅菜：50克
[辅料]
红辣椒：1个
[配料]
香葱：2棵
蒜：1瓣
姜：1片
花椒：6粒
醋：3ML
鲜味汁酱油：2ML
盐：少许
植物油：50克
香油：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[梅菜炒香芹的做法步骤]
1、先把梅菜泡发切成碎末；
2、香芹摘洗干净；
3、洗好的香芹切成4CM的段；
4、香葱、姜、蒜、红辣椒切好备用；
5、锅中放油，把花椒爆香；
6、加葱、姜、蒜、红辣椒爆香；
7、放入梅菜翻炒；
8、放入切好的香芹段；
9、放酱油、醋；加盐；淋香油炒匀，出锅。
10、装盘食用。
[小窍门]
爱唠叨：
1、、菜好不好吃选材也很重要，一定要选那种嫩的香芹，口感才够脆爽；
2、、既然这道菜以口感爽脆为要点，所以一定不能炒火大喽哦，最好把调料准备好，芹菜下锅后动作连贯的一气呵成，放完调料就可以关火，这个过程大约就2分钟左右吧。
3、、盐，要少放，梅菜和酱油本身有咸味，可以放点尝尝口味再适量的调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜