酸菜白肉
“ 东北家常菜-酸菜白肉是以五花肉和东北酸菜为主料，肉肥而不腻，软嫩香滑，酸菜清爽，开胃。而且做法很简单。”
[主料]
酸菜：300克
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
生抽：适量
盐：适量
花椒：适量
大料：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[酸菜白肉的做法步骤]
1、五花肉洗净后放入锅内，加入适量的水，用大火煮开后撇去浮沫。在加入葱段，姜片，大料，花椒，料酒用中火煮30分钟后捞出晾凉备用；
2、东北酸菜半棵约300克；
3、洗净切丝；
4、凉透的五花肉切片；（我只切了6片，多了我家吃不了）
5、起锅加油烧热，葱姜爆锅后，依次加入五香粉、生抽、酸菜丝、盐翻炒后倒入猪肉的汤大火烧开，小火炖8分钟左右；
6、加入白胡椒粉、肉片，继续炖10分钟左右放点鸡精就可以了；
7、将砂锅烧热，酸菜放在底部，白肉摆在上面就OK了。
[小窍门]
1、、肉片可根据自己喜欢调整数量；
2、、喜欢辣的话，还可以放少许干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐