豆泡炒丝瓜
“ 豆泡是豆制品的一种，营养丰富，口感咸鲜。可以酿肉，可以打火锅，可以煮面条，可以焖煮，今天我拿来炒丝瓜。别有一番滋味。”
[主料]
丝瓜：1条
豆泡：三两左右
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
芹菜：适量
[调料]
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆泡炒丝瓜的做法步骤]
1、准备好食材。现在丝瓜季，很嫩。
2、丝瓜削皮切片，豆泡每块切成四小块。姜蒜拍碎剁碎。
3、热锅热油炒香姜蒜。
4、倒丝瓜。
5、翻炒均匀再下豆泡。
6、炒均匀，加少许水。丝瓜会出水，所以不需要加多。
7、翻炒至八分熟，把葱蒜芹菜段倒进去炒均匀。
8、下耗油，酱油，盐，翻炒均匀，出锅盛盘。
[小窍门]
这道菜快手，不要炒太久，丝瓜变黄不好看。给小宝宝吃的可以适当焖煮一下，软一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐