快好知 kuaihz


酱香乌冬面
“ 曾经看过一部日剧,剧中的女主角很爱吃乌冬面,也很会做乌冬面,她说不开心的时候做一碗热气腾腾的乌冬面,心情会变得很好。后来我就学着做自己喜欢的口味的乌冬面。这款酱香乌冬面是众多我喜欢口味中的一款,拿来跟大家分享,希望来年大家都顺顺利利,开开心心的。工作、生活,fighting!!!” [主料] 乌冬面:一人份 [辅料] 猪肉:少许 金针菇:少许 白菜心:少许 鸡蛋:1个 [配料] 盐:适量 酱油:适量 蚝油:适量 黄豆酱:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [酱香乌冬面的做法步骤] 1、准备好材料 2、放入适量水和盐 3、水开后放入乌冬面(要用筷子轻轻把结块的乌冬面划散) 4、乌冬面焖煮5分钟,捞起放入冰水(冰水可使乌冬面口感更爽滑) 5、将肉切成肉丝,起油锅,加入适量盐和蚝油,翻炒断生 6、加入金针菇、白菜心翻炒、断生,并加入一碗水、一勺黄豆酱和适量盐 7、水开后加入乌冬面,焖煮5分钟 8、关火,打入鸡蛋,用筷子划散成蛋花,然后继续焖煮半分钟,搞定!起锅!撒一把葱花,开吃! [小窍门] 1、、打入鸡蛋的时候关火是为了使出来的蛋花更好看,且不会过老 2、、结块的乌冬面稍稍煮一会后,用筷子即可轻松划散 使用的厨具:炒锅 所属分类: 面条