春卷
“ 每到冬季寒冷的时候，地米菜刚刚长出来，大家为了尝鲜都各自做着关于地米菜的佳肴。在武汉这个时节最多的就是做地米菜春卷。外酥里嫩，咬一口整个人都是暖和的，也勾起了对春天的向往。”
[主料]
春卷皮：60个
地米菜：1斤
肉馅：半斤
[辅料]
姜蒜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[春卷的做法步骤]
1、将地米菜洗干净切细和肉馅，加上适量的盐。搅拌均匀。
2、把买的春卷皮放入盘中，隔放在热水中。
3、将适量的馅儿放在一张春卷皮上，折叠成长型。肉馅不要放的过多，以免皮破。
4、起油锅，油温六成，放入包好的春卷。炸到表面金黄即可。
5、起油锅，油温六成，放入包好的春卷。炸到表面金黄即可。
[小窍门]
1、.因为想吃很纯粹的地米菜味道，所以就只放了盐。也可以添加自己喜欢的调味料
2、.油温的掌握，用手放在锅上感觉有热气了就可以放春卷了，油锅的火不要太大，慢慢炸制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃