花式面包
[中种]
面粉：130g
[主料]
面粉：120g
温水：100g
[辅料]
酵母：3g
泡打粉：一小撮
面包改良剂：5g
植物油：15g
蛋液：适量
装饰材料：适量
沙拉酱：适量
[配料]
糖：50g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[花式面包的做法步骤]
1、将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团
2、发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团
3、成团后加入15g油
4、揉到扩展阶段，开始发酵
5、用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气
6、分割成60g一个的白面面团，再拿出一点面团混入玉米面(可换成其他粉）分割成30g一个，滚圆，和白面面团共同饧20分钟
7、将白面面团擀开
8、玉米面团搓成长条状
9、用白面面团将玉米面面团卷进去
10、成长条状
11、将面坯用刀切几个口
12、将每段面坯转180度按下，成花形
13、发酵到2倍大
14、刷上蛋液，撒上装饰，再涂一层沙拉酱
15、预热烤箱180度，上下火180度，15分钟，烤到上色就可以啦
使用的厨具：电烤箱