鱼香肉丝
“ 想当初上大学的时候，最爱学校旁边一小餐馆的鱼香肉丝，那叫一个正宗，那叫一个好吃，我们最高纪录是四个女生一顿饭吃了五盘鱼香肉丝。离开学校后，尝过很多家饭店酒店的鱼香肉丝，也自己尝试在家烧过，却再也没有找到过记忆中的味道。
   偶然一次，我在网上看到了一个关于这个菜的秘制调料，说绝对是超五星级水准的。兴冲冲的我就尝试了一把，果然是赞啊。
   最重要的是操作超级简单，零厨艺也可作出高水准的味道。”
[主料]
瘦肉丝：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备材料：胡萝卜、黑木耳、瘦肉丝
2、将胡萝卜、黑木耳切丝备用
3、调酱汁：蚝油2勺，生抽1勺，白糖1勺，醋1勺，豆瓣酱1勺，
4、起油锅，下肉丝翻炒直到肉丝变白，将酱汁倒入锅中翻炒
5、放入胡萝卜丝和黑木耳翻炒，剩余的酱汁加点水倒入锅中焖2分钟
6、下切好的葱段翻炒片刻即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜