黑椒猪扒套餐
“ 国庆和老公小小的浪漫一下，鸡尾酒配猪扒”
[主料]
猪瘦肉：1块
鸡蛋：2个
西兰花：1棵
洋葱：1个
[辅料]
黑胡椒粉：适量
蒜头：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒猪扒套餐的做法步骤]
1、蒜拍碎，加水做蒜水，准备腌制猪肉用
2、猪瘦肉片成两片，比较厚
3、用刀背拍松筋络，煎的时候不易回缩
4、两面用适量盐和黑胡椒粉抹匀腌制
5、加蒜水，少许料酒抓匀，腌制两小时
6、准备配菜，西兰花切小朵焯水炒熟，加适量盐，鸡精。洋葱取半个切粗丝
7、煎蛋，大火烧热锅和油，转小火磕入鸡蛋，慢煎至蛋白熟即可
8、大火烧热锅和油，下猪扒两面大火煎一分钟锁住肉汁，转中火两面煎至里面熟，大概两三分钟
9、用余油将洋葱煸炒熟，加适量盐和鸡精，椒盐粉
10、锅内烧少许油，下蒜末爆香，加少许清水，加适量黑胡椒粉，一勺耗油，熬匀，再加少许水淀粉勾芡即可
11、摆盘浇汁
12、装一碗米饭压实倒扣
13、成品
14、成品
15、配上一杯鸡尾酒
16、成品
17、情侣套餐
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 荤菜 老人 晚餐 烛光晚餐