酸辣凉粉
“ 女儿想吃焖子，打电话让超市送两袋红薯淀粉来，却阴差阳错送来了马铃薯粉。于是将错就错，就用马铃薯粉这个凉粉，味道还可以。”
[主料]
马铃薯淀粉：适量
[辅料]
彩椒：适量
[配料]
麻油：适量
李锦记凉拌汁：适量
辣椒油：适量
凉开水：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酸辣凉粉的做法步骤]
1、马铃薯淀粉100克（一袋200克）
2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁
3、倒入电压力锅（或电饭锅）加热，期间要不停的搅动
4、待锅内稀汁均匀成透明糊状，便可。
5、凉透便可食用
6、将做好的凉粉切条装盘，彩椒切丁加所有调料根据个人口味成汁，浇到凉粉上即成。
[小窍门]
1、、用电压力锅或电饭锅的好处在于加热均匀，而且本身有不粘锅的性能，不易糊锅，容易操作，更不易来回换容器，一器呵成。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜