无冰渣的冰淇林----草莓冰淇林
“ 儿子非要吃冰淇林，买了两只雪糕全吃了。大冷天，不能这么干啊，于是上网搜了下大家怎么做冰淇林，阳果子朋友的制作方法很吸引人啊，于是学了下，果然很好吃又简单。虽然用的生鸡蛋，可是沙拉酱不也用生鸡蛋做吗，应该没问题的。一点冰渣没有！！！”
[主料]
鸡蛋：四个
淡奶油：250ml一盒
[辅料]
草莓酱：100克
糖：30克
[配料]
盐：一小勺
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[草莓冰淇林的做法步骤]
1、奶油放冷冻室冷藏一会，最好将打蛋头也冷藏下。奶油打发
2、蛋清加糖打发
3、蛋黄和丘比草莓酱100克左右，家里剩这么多就全放了（原方子用的巧克力酱150克和巧克力屑），还有盐   三者混合均匀，乳化。  然后将蛋黄糊倒入打发好的奶油中
4、上一步的糊糊倒入打发好的蛋清中
5、混合均匀
6、冷藏了大概两个小时的样子，上面好了，下半部分还是没冻好，吃了点尝尝，果然很绵滑！！没用到水，所以一点冰渣没有！    继续冷冻至硬
[小窍门]
杂感觉吃了两勺子，胖了不少。罪过罪过！！
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品