辣炒魔芋三丝
“ 随着人民生活水平的不断提高，越来越多的人，在的健康。魔芋、香干和莴笋，”
[主料]
魔芋：100克
香干：一块
莴笋：半根
[辅料]
剁椒：适量
豆豉：适量
[配料]
生抽：适量
香醋：适量
青蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒魔芋三丝的做法步骤]
1、全部食材
2、莴笋去皮切成条，魔芋沸水煮开3-5分钟后沥干水分切成条，香干切片，青蒜切断
3、锅内放适量橄榄油，放豆豉炸香后先放魔芋，翻炒片刻后放香醋、生抽、盐，中火喂3分钟左右，让魔芋充分入味
4、放入剁椒拌匀翻炒片刻
5、倒入香干拌匀翻炒，如果没有汤汁，加入清水，烧制片刻
6、倒入莴笋拌匀翻炒至莴笋断生
7、最后加入青蒜和鸡精，拌匀即可出锅
[小窍门]
炒这个菜，一定要注意放菜的向后顺序。魔芋本身没有味道而且不怕久煮，所以先炒魔芋，后香干最后放莴笋。莴笋不要炒久，要保持莴笋的清脆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜