卡士达酱
“ 越来越多的朋友开始喜欢烘焙，除了完美的各种烤物之外，内馅尤为重要。今天给大家推荐这款10分钟搞定的卡士达酱，健康又美味，泡芙、水果派、面包⋯⋯配什么都好吃！”
[主料]
牛奶：160克
蛋黄：1个
糖粉：35克
低筋面粉：15克
香草精：4－5滴
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[卡士达酱的做法步骤]
1、蛋黄打散，筛入糖粉，打匀
2、面粉筛入牛奶，搅拌均匀至无颗粒
3、将牛奶糊倒入蛋糊，搅匀
4、过筛掉颗粒，拌好的糊倒入平底锅中，滴入香草精
5、小火慢慢煮，边煮边搅，直至有些浓稠，离火继续搅拌2分钟，倒在高碗里，隔冰水搅拌降温后，放冰箱冷藏
[小窍门]
1、.一定小火慢煮，大火容易焦底
2、.面糊必须过筛，避免颗粒凝结成块
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 自制食材 下午茶