东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana
“ 上次做的东京香蕉蛋糕卷被很多人喜欢，而且不少小伙伴让我再试试斑点模样的东京巧克力香蕉蛋糕卷，所以JuJu上午看完牙医回来又捣鼓捣鼓到现在，终于把豹纹的东京巧克力香蕉蛋糕卷做了出来，我觉得香蕉和巧克力是甜品中绝配，再加上软软的威风蛋糕，不用我多说大家都可以想象得到哦~~这次蛋糕以豹纹威风蛋糕代替了海面蛋糕，香蕉奶油酱里多加了一些可可粉，其他的做法和上次的差不多~。”
[主料]
鸡蛋：1个
糖分：25g
植物油：50g
牛奶：150ml
底粉：80g
可可粉：12g
香蕉：1个
玉米淀粉：10g
香草精：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[东京巧克力香蕉卷的做法步骤]
1、分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加上糖分，植物油，牛奶，底粉
2、搅拌均匀
3、打发蛋清，40g糖粉分三次倒入
4、两个碗里分别放入4克可可粉和8克可可粉
5、往两个可可粉里各各加入一勺左右的蛋黄糊和3勺的蛋清泡沫
6、并搅拌均匀
7、油纸上，先用浅色可可粉画上豹纹
8、再用深色可可粉完成豹纹图案，放进预热到180度的烤箱烤1分钟
9、剩下的蛋黄糊和蛋清泡沫搅拌好
10、烤完拿出来，放凉一两分钟，把油纸去掉，切小块
11、香蕉放入碗里，用叉子捣碎，加入鸡蛋，糖分，玉米淀粉，牛奶，香草精搅拌均匀
12、放入锅里，调中火，等香蕉奶油酱开始了，放进刚才做完豹纹图案剩下的可可粉酱，继续搅拌均匀，直到非常粘稠
13、最底下放一张保鲜膜，上面放蛋糕，中间放一些巧克力香蕉奶油酱，同保鲜膜一起卷好
14、放进冰箱冷藏20分钟左右即可食用
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕