三文鱼鸡蛋盏
“ 被誉为“水中珍品”的三文鱼，是世界名贵鱼类之一。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸，能增强脑功能、延缓衰老。 它那代表性的橘红色，颜色越深表示其其含有的虾青素含量越高。由于三文鱼鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
 对于我来说，依然还是很喜欢生食三文鱼，新鲜的三文鱼，细腻绵软入口即化。晚餐时刻， 用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳选择，健康，美味，也不会给身体造成负担。
 今天就蔬菜和水果来个多种搭配， 让三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽， 加入简单的沙拉酱来调味， 在装盘时突然有了个主意，发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错， 为了不浪费， 将蛋黄也切成小丁放入沙拉中，多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏” 就完成了，是不是很有新意呢？”
[主料]
鸡蛋：适量
三文鱼：适量
黄瓜：适量
苹果：适量
[辅料]
丘比沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[三文鱼鸡蛋盏的做法步骤]
1、准备好原材料
2、在鸡蛋顶端用针扎个洞， 放入煮蛋器中煮熟；
3、煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟
4、这样鸡蛋壳就能很快的剥开；
5、鸡蛋分成两半， 用勺将蛋黄取出
6、将蛋黄切成小粒
7、将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中， 加入适量的沙拉酱， 一起搅拌均匀
8、再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中
[小窍门]
1、. 用煮蛋器煮鸡蛋时要用针在鸡蛋的大端上扎个小洞， 在放入煮蛋器中煮熟； 煮熟的鸡蛋立即放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，这样鸡蛋壳很容易的剥开了；
2、. 先将三文鱼、黄瓜、苹果切成小粒， 注意苹果容易变色， 所以要泡在淡盐水中； 煮好的鸡蛋在对半切开，将蛋黄取出，再将蛋黄也切成小粒；
3、. 最后将准备好的鱼、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中， 加入沙拉酱搅拌均匀，再用小勺回填放入鸡蛋中。
所属分类： 西式宴请 创意菜 西餐 宴客菜 午餐 晚餐