青笋炒洋葱——健康快手菜
“ 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。”
[主料]
青笋：1根
洋葱：1个
[辅料]
小米辣：2个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青笋炒洋葱的做法步骤]
1、青笋去皮，洗净，切片，如图；
2、洋葱撕去外面的老皮，洗净，切大片，如图；
3、小米辣洗净，切圈，如图；
4、锅里倒油烧热，放入青笋片下锅，大火翻炒；
5、再放入洋葱片，翻炒均匀。
6、调入适量生抽；
7、调入蒸鱼豉油；
8、蔬菜都熟软时，调入盐、鸡精、小米辣翻炒均匀，关火即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜