香烤五花肉   德普烘焙实验室
“ 香烤五花肉
德普嵌入式烤箱烘焙食材
带皮五花肉 500g，土豆1个
辅料：
生姜10g ，盐：1/2勺 ，料酒1勺 ，蚝油2勺 ， 老抽 1勺 ，蜂蜜1勺 ，辣椒酱1勺；”
[主料]
带皮五花肉：500g
土豆：1个
[辅料]
生姜：10g
盐：1/2勺
料酒：1勺
蚝油：2勺
老抽：1勺
蜂蜜：1勺
辣椒酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香烤五花肉的做法步骤]
1、将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
2、把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
3、配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，
4、五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
5、捞出煮好的五花肉，控净水分，
6、用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
7、土豆去皮切成厚片，
8、手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
9、将五花肉皮朝上放在土豆片上，
10、将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
11、烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
12、取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
13、取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，
14、烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜