凉拌荠菜
[主料]
荠菜：适量
黑木耳：少量
豆干：适量
腌瘦肉：适量
[辅料]
油：适量
生姜：适量
味精：少量
盐：适量
花椒：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌荠菜的做法步骤]
1、荠菜焯水后用凉开水泡几分钟去掉草腥味，再挤好水分把荠菜切碎
2、黑木耳，豆干，肉都切成小丁，尽量切小点。
3、锅内放适量油，小火把姜和花椒炒香后，关火把油滤出。
4、把黑木耳，肉炒熟。
5、把所有材料和荠菜拌在一起，加芝麻油和刚才自制的香油，适量的盐和味精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜