花甲粉丝（米线）
[主料]
花甲：适量
粉丝：（米线）适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
蚝油：适量
花椒：适量
小米辣：适量
干辣椒：适量
胡椒：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[花甲粉丝的做法步骤]
1、买回的花甲，在加盐水的清水里吐脏东西，清洗干净后备用
2、粉丝or米线，泡软清洗干净
3、配料切齐备用（喜欢金针菇，豆芽的可以买点）
4、辣椒，姜，葱，蒜（放一小半）放油锅爆香，加入花甲煸炒，放入料酒、醋，胡椒以及耗油。加入热水
5、煮开后放入粉丝（米线），大火煮开，转小火煮几分钟，根据口味加入盐，加剩下的蒜，出锅后，撒葱花
[小窍门]
如果觉得缺少外面买的味道，可以放点火锅底料尝试。建议多点蒜，有蒜香
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜