橄榄菜炒豆角
“ 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”
[主料]
豆角：200g
[辅料]
橄榄菜：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[橄榄菜炒豆角的做法步骤]
1、豆角掐丝，洗净
2、切成颗粒状
3、准备好蒜、姜、辣椒
4、油热后倒入蒜、姜、辣椒
5、倒入豆角煸炒
6、加入橄榄菜炒匀
7、出锅
[小窍门]
橄榄菜比较咸，所以此菜不用加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜