雪红果
“ 爱吃山楂，发过不少关于山楂的菜谱，如山楂糕，山楂酱，糖葫芦，果丹皮等等。每年山楂上市开始，我就会不断的做些山楂食品，每次买山楂都是买好几斤，做好了自己也没吃多少，都分给亲朋好友啦。可以说山楂系列的都被我做成私家小吃啦，从来不去买外卖的这些东西，想吃就是自己动手，做有自己家特色的小吃，而且放心的很哦”
[主料]
山楂：350g
[辅料]
冰糖：140g
[配料]
淀粉：50g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪红果的做法步骤]
1、新鲜的山楂清洗干净，去把去蒂，用金属笔帽通去核。
2、怕麻烦的话不去核也可以 的，我就只去了一部分，大多都不去了，谁吃让谁自己吐核吧，哈哈。
3、冰糖料理机粉碎后倒入锅中。一定要打碎，否则很难融化。直接用白糖也可以。加基本是一倍的水。
4、小火熬煮，一直熬猪到起大泡
5、加入山楂翻炒大约2--3分钟，让山楂沾满糖浆
6、玉米淀粉提前烤熟或者炒熟，用网筛筛入锅中
7、边筛要边搅拌，让山楂均匀的沾满淀粉即可。晾凉就可以吃啦
[小窍门]
不想用冰糖，怕打碎麻烦的话可以用白糖，等量即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品