迷你脆底批萨
“ 君之的迷你批萨，无数次地从眼底滑过。想不起为什么就那么滑过了，许是怕没人吃，许是因为懒得买色拉酱，许是。。。。而今，手里握着色拉酱，为什么还要错过这道批萨呢？100克面粉=5个批萨，那小巧玲珑的身材，看起来应该不会让人觉得太撑。不过，没必要用自发粉，一堆酵母等着用，还是自己发面吧。由于时间的关系，也不搞什么后油了，就按君之的做法，一股脑儿倒在一起揉成面团。不愿意在烤盘上涂油，正好有直径10厘米的模具，于是就在模具里刷油，把批萨放在里面烤，效果也一样。也没有像君之那样，在批萨酱之上挤色拉酱，而是换作了马苏里拉。每一层都不要有重复，对吗？”
[主料]
中筋粉：100克
温水：50克
干酵母：2克
盐：2克
玉米油：10克
[辅料]
丘比色拉酱：适量
火腿肠丁：适量
什锦蔬菜丁：适量
豌豆粒：适量
玉米粒：适量
马苏里拉奶酪丝：适量
自制批萨酱：5大勺
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[迷你脆底批萨的做法步骤]
1、面团料
2、将面团料倒入面包桶
3、放入面包机中搅拌
4、搅拌成光滑面团，放入大碗，封好保鲜膜发酵
5、面团长至2倍大
6、分割成5等分
7、滚圆，松弛5-10分钟
8、擀成直径10厘米的圆片
9、放入刷油的模具
10、在圆周刷油
11、内馅用料
12、表面抹上批萨酱
13、撒上马苏里拉
14、撒上火腿肠丁
15、撒上蔬菜丁，豌豆粒，玉米粒
16、挤上色拉酱
17、放入烤箱，中层，上下火200度，烤15-20分钟
18、表面金黄出炉
19、脱模
[小窍门]
面片一定要擀薄，刷油要厚，否则就不是脆底了。
馅料可以根据自己口味喜好变换。
色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
使用的厨具：面包机、电烤箱