奶油纸杯蛋糕
“ 杯子蛋糕因为吃起来干净方便，所以我最常做的便是这款蛋糕！朴实的蛋糕底、上面裱一圈打发的奶油！视觉和味觉都得到满足！”
[主料]
低筋粉：70克
鸡蛋：3个
牛奶：40克
淡奶油：适量
黄油：60克
[辅料]
白糖：适量（打发奶油）
白醋：1匙（打发蛋白）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奶油纸杯蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕底材料
2、纸杯模放进模具里
3、蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
4、黄油用小火加热至冒泡
5、立刻倒入面粉翻拌均匀
6、分次倒入牛奶翻拌均匀
7、三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
8、翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
9、蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
10、继续打发蛋白、分三次加入白糖！图中小手是我女儿！
11、打发好的蛋白！提起打蛋器成尖尖角
12、装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
13、翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈
14、将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
15、翻拌好的蛋糕糊
16、依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的！进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
17、蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油！
18、大号菊花嘴装进裱花袋
19、烤好的蛋糕底！
20、裱好奶油的成品
[小窍门]
每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间！
使用的厨具：电烤箱