中点传奇—豆沙包
“ 我本人不太爱吃甜食，但是豆沙包偶尔会买几个吃吃，一只豆沙包配一杯清茶，一份简单的下午茶，豆沙包的包法很多，今天是最简单的包法，有些地方喜欢把面皮掺入抹茶粉调成绿色面团，然后包成秋叶形，就成了秋叶豆沙包，还有的可以包成象形的小动物，比如刺猬包，小猪包，熊猫包等”
[主料]
面粉：500克
冷水：250克
猪油：10克
[辅料]
酵母：5克
白糖：20克
红豆沙馅：300克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙包的做法步骤]
1、材料有：面粉500克，酵母5克，冷水250克，白糖20克，猪油10克
2、将所有材料称量好，然后混合在一起
3、面粉揉成雪花状，静置2分钟
4、然后继续揉成光滑的面团
5、揉好之后盖上纱布，醒发20分钟
6、趁这个时间将豆沙馅捏成一个个的小球，方便之后的包制
7、面团醒发好之后取出，然后放在案板上继续揉，将气体出
8、然后将面团揉成长条状，撒上适量干面粉
9、然后将面团摘成小剂子
10、然后擀成中间厚四周薄的面皮，包入豆沙馅，然后收口，用什么方法都行只要把口子收住哟
11、光滑的一面朝上，然后放入蒸笼醒发
12、醒发至比包好的时候大一倍即可上锅去蒸，蒸之前用筷子点上红色素
[小窍门]
（做发酵类面点，最麻烦的就是揉面，用手揉是很累人的活，一般没有个大半个小时候是揉不出筋性的，所以爱吃面点并且经常在家做的朋友，可以配置一台压面机）
使用的厨具：蒸锅
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