自制苹果酒
“ 苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”，可治便秘、促进消化，滋润皮肤、清洁牙齿。果酒因其酸甜美味，很受女性青睐。”
[主料]
苹果：400g
冰糖：80g
[辅料]
白酒：150ml
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[自制苹果酒的做法步骤]
1、将苹果洗净，去核，切成片；
2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；
3、倒扣晾干备用；
4、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）；
5、在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）；
6、将苹果果肉过滤干净；
7、此时的苹果酒已经有淡淡酒味；
8、将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。
[小窍门]
酿酒的容器以玻璃器皿为最佳，不要用铁铜等金属容器。
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