奶油泡芙
“ 有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。。。当你咬下第一口，你就会爱上它。
这款泡芙在我家已经出现过N次了
松软的泡芙搭配动物性奶油
嗯～～回味无穷
比外卖加了植物性奶油的泡芙味道可是好很多呐～
因为制作时间比较短
所以
我是经常做了送给朋友们
尝过这泡芙的朋友们
都是对这胖胖的小圆球念念不忘的
明显是爱上了...
感恩节就要到了，快快动手制作一款甜蜜的泡芙吧！
让亲朋好友爱上泡芙，爱上你的手艺！
还在等什么，还在犹豫什么呢～
让我们一起把爱在心底慢慢膨胀吧～”
[主料]
低筋粉：80g
水：100g
黄油：50g
盐：2g
鸡蛋：160g（3个）
[辅料]
淡奶油：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[奶油泡芙的做法步骤]
1、准备所需食材
2、锅内加入水（全程以中小火为主）
3、加入盐，烧化
4、加入黄油，烧至微微冒泡
5、倒入过筛的低粉
6、快速搅拌均匀，至锅底出现一层薄膜，关火
7、待面糊晾到不烫手时，分三次将蛋液倒入到面糊内（每次都得充分搅拌均匀后才加入下次蛋液）
8、搅拌好的面糊呈不会滴落的倒三角即可
9、将面糊装入裱花袋内
10、在铺好油纸的烤盘内挤出大小均匀的面团
11、送入烤箱，中层，200度25分钟，关火后继续在烤箱内焖上5分钟
12、适量淡奶油加入适量糖粉打至十分发
13、将烤好的泡芙切半，填入奶油，表面洒上一层糖粉即可食用
[小窍门]
一、烤面糊时全程以中小火为主
二、面糊内加入蛋液必需每次搅拌均匀后才能再次将蛋液加入
三、烧面糊的锅最好用不锈钢的奶锅
四、挤面糊到烤盘上时一定要将面糊间距离间隔开来，因为在烤后面糊会膨胀，我是一盘挤16个
五、挤面糊时不用转圈挤，直接往下按住挤，挤到自己想要的大小时将裱花袋轻轻提起即可
六、泡芙是趁热即食，最好不要过夜食用哦！
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶