如何炒出油亮的腊肠炒芥兰
[主料]
芥蓝：500g
腊肠：1条
[辅料]
蒜：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒芥兰的做法步骤]
1、芥蓝摘掉花和叶，切段（斜到切，增加切面面积，更入味），水开以后下油，焯一下，捞起，过凉水。
2、锅热，下油，下腊肠炒。因为腊肠是切片，所以先用小火，不然腊肠很容易焦
3、再下蒜蓉爆香，下芥蓝煸炒
4、炒芥蓝要比较早下调味料，因为芥蓝比较难入味。最后就是秘诀所在啦，打一个薄芡，这样可以使菜看起来更油亮。
5、最后再炒一下，上碟！！！青绿油亮的好菜啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜