自制桃酥
“ 平时出差工作很忙，很久没发布过菜谱和日志了，突然很想吃桃酥，于是今天抽空特意做了点桃酥，大概是久了手生，对烤箱温度把握不好，成品烤糊了，颜色过深。只要配料好了，烤制合适，绝对香酥可口，令你爱不释口。”
[主料]
面粉：150克
[辅料]
白砂糖：50克
植物油：40克
黄油：15克
鸡蛋：1个
核桃仁：20克
芝麻：5克
[配料]
泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[自制桃酥的做法步骤]
1、准备好鸡蛋、白糖、熟植物油、泡打粉、面粉（最好是低筋粉）等原料，核桃仁用炒锅小火炒熟，有微波炉加热成熟更好。
2、将鸡蛋和白糖混合，加入面粉和熟植物油、融化的黄油搅拌好，再加炒熟的核桃仁。注意不要过分揉面团，以免起面筋，影响成品酥脆。
3、面团和好后醒十分钟，然后分割成小剂子，将小面团按压成饼形，沾上芝麻，摆放到铺了锡纸的烤盘中。
4、这是准备好的生胚。
5、将烤箱预热150度，上下火烘烤20分钟。
[小窍门]
1、、喜欢吃甜点的 可以加大糖的用量
2、、不喜欢太油腻，可减少油的用量
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙