蛋黄茄子
[主料]
茄子：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
调味鲜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋黄茄子的做法步骤]
1、备鸡蛋二个，茄子，青椒。
2、茄子去皮切丁，蛋取蛋黄打散待用，辣椒切圈。
3、不粘锅里烧油下入茄丁和辣椒，。
4、放点盐。
5、茄子和辣椒炒熟，撒上调味鲜。
6、倒进蛋黄。
7、稍等。
8、等蛋黄凝固即可装盘。
9、炒好的蛋黄茄子。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜