虾皮山药炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：100克
山药：120克
虾皮：5克
[辅料]
葱花：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾皮山药炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料：山药、虾皮、鸡蛋、葱花
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将山药洗净、去皮。
5、放在案板上切成片，待用。
6、随后，将切好的山药下入沸水中焯开，捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
8、接着，合入山药和虾皮翻炒一下。
9、然后，搁入葱花，加适量的盐。
10、调味炒匀，即成。
11、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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