豆腐肉丸
“ 简单、营养、卫生的菜谱，适合冬天打火锅，”
[主料]
豆腐：适量
瘦肉：适量
香葱：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐肉丸的做法步骤]
1、准备老豆腐。（把手洗干净豆腐可以直接用手捏碎）
2、瘦肉剁成末，可以自己剁，或者到市场上给人家搅碎。（尽量早碎点，要不然煮的时候会分开）
3、把肉末跟豆腐还有香葱末放到一个碗里，加上盐（按个人口味而定，我建议尽量少放，不够味可以沾味碟吃）加入生粉，生粉可以多放点（煮的时候不容易分开），然后用手抓匀。
4、把抓均匀后的肉末，捏成圆形状。我捏的不好，大小不一，装盘备用。
5、打火锅或者煮汤的时候都可以放丸子进去煮，我这是煮鸡汤的时候放的，按个人喜欢而定。（用高汤煮，会更加有营养。）
[小窍门]
我个人喜欢清淡一点，如果喜欢口味重点的，肉末可以用少许油，少许酱油，加点香料腌制一下，味道会好点。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜