奶香土司
“ 肉说我踩了一坨大狗屎，平空得了一台柏翠6880。以往是在别人的日志里看到柏翠，而今，居然自己有了一台。仔细想想，这世界真奇妙。双管的面包机？很久没有关注面包机了，竟不知面包机居然已进化至此，还有若干种面包程序可选，翻炒、肉松、酸奶米酒？相对于种类繁多的面包功能，这些新式的功能似乎还要更引人注目一点。柏翠，你是如何打探到我的制作计划的？虽然面包不在我的计划中，但这是你的本职工作。那么，就以本职优先吧。
很久没有做面包了，虽然前一阵子有人折腾了两次面包，也是睁一眼闭一眼，没有掺和。人们都说做土司最好用金象粉。然而，由于土司的市场局限性，家里几乎不囤金象。也不知道现有的那个面包粉会出个什么效果？不管那么多，姑且试之，再紧急订购金象以对比效果。
原本打算用面包机自带食谱的配方，可是，当配方中的用盐量落入眼中，意识立即警觉到它与往日所用配方的差异。即刻找来君之的方子。果然，君之的用盐量要少许多。再比对用糖量，君之的又要多上一倍。将面包机食谱一一看将下去，发现面包虽不同，但糖与盐的份量并没有太大的区别。根据往日的经验，这样的面包不会有特别明显的甜味。对于还要在甜面包上抹上厚厚的甜果酱的人来说，甜咸交织的面包，硬质本色的欧包与法包不是好面包。既然面包不是为着给自己一个人吃的，那就只能果断地放弃那配合着各种程序的食谱，而转向君之……来个奶香土司吧。
傻瓜式的自动程序，完全按照说明操作，一键搞定。忍住了各种抓挠于心的痒痒，不去插手。最后对于呈现于眼前的低矮的身材有些失望。这真的是面包粉的关系吗？还是因为自动程序不能给以它所需要的足够长的发酵时间？几个月没有做面包，脑子有些秀豆了。于是决定，不妨在十万火急订购的金象到来之前，做一个实验。”
[主料]
高筋粉：270克
细砂糖：40克
鸡蛋：20克
盐：1/2小勺
水：145克
奶粉：12克
黄油：25克
[辅料]
干酵母：1.5小勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[奶香土司的做法步骤]
1、用料
2、将搅拌棒装入面包桶
3、加入水，鸡蛋，糖，盐，融化的黄油
4、搅拌均匀
5、加入面粉，奶粉
6、在面粉上划出一槽，将酵母倒入槽中
7、把面包桶放入面包机，卡好
8、盖上盖子，选择欧式面包程序，重量600克，中烧色
9、当面包机进入到烘烤阶段时，揭盖刷蛋液
10、程序结束，揭盖
11、取出面包桶
12、倒出面包
13、放在架子上晾凉
[小窍门]
从面包机中将面包桶取出之后才放入材料可以避免投放材料时污染面包机。
烤好的面包应该及时取出脱模，不要长时间捂在面包机里
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙