酸菜麻辣火锅
[主料]
酸菜：适量
豆皮：适量
豆腐：适量
猪血：适量
蟹肉：适量
油麦菜：适量
火锅丸子：适量
香菜：适量
油菜：适量
平菇：适量
香菇：适量
小杏鲍菇：适量
面筋：适量
土豆：适量
菜花：适量
宽细粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
红山河火锅底料：适量
香油：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜麻辣火锅的做法步骤]
1、火锅丸子洗净装盘
2、油菜洗净控水
3、土豆削皮洗净切厚片
4、菜花洗净切小朵
5、菌菇类洗净切片切小朵
6、豆腐，猪血，豆皮，面筋，蟹肉，洗净切片切条
7、香菜油麦菜洗净控水
8、宽粉细粉洗净
9、酸菜冷水下锅，水烧开煮一分钟
10、姜葱辣椒洗净切好，酸菜捞出切碎
11、锅中放油下葱姜蒜辣椒炒香
12、加入酸菜翻炒
13、加三大碗水【添置锅八分满】加盐和鸡精
14、大火烧开
15、加入火锅底料
16、蒜泥酱：一整头蒜，剥好洗净剁成蒜泥
17、加入少许醋、生抽、盐拌匀，多加点香油
18、下你所想吃的菜，煮熟后就开吃吧。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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