嘹扎咧！一碗油泼面 --- 难以割舍的面食情怀！
“ 来到湖北 这里也有面
但是总不如家乡的顺口
自己做一碗油泼面
老公说真好吃
哈 谢谢老公夸奖”
[主料]
普通面粉：适量
[辅料]
青菜：适量
[配料]
葱：一根
蒜：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[油泼面的做法步骤]
1、热水烫面，软软的做扯面最好。和好的面醒半小时。
2、热水烫面，软软的做扯面最好。记得要在面里加一些盐，不要太多，大概是十把面半把盐的比例。和好的面醒半小时。期间，将大蒜和葱切碎，待用。
3、醒好的面，擀开一些，切成粗棍，抹上油，码起来，静置十分钟。期间把青菜洗干净。
4、面棍用手指压平，慢慢扯开，入沸水煮，第二次开锅了放洗净的青菜，一起跟面煮。
5、扯面捞出，青菜码好，将葱碎，蒜碎，以及花椒，味精，辣椒粉和盐按个人口味放在面上，热热的油，来一大勺。刺啦一声，人间美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜