麻辣香锅
[主料]
莴笋：适量
藕：适量
菜花：适量
香菇：适量
土豆：适量
鸡翅：适量
百叶：适量
火腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
海底捞麻辣香锅底料：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[麻辣香锅的做法步骤]
1、这是我们需要的所有食材，鸡翅切花刀提前用盐料酒老抽胡椒粉淹一宿。其他蔬菜依照自己的喜好切条或片。
2、我们把食材分别过油后盛到碗里
3、鸡翅和百叶也一样过油，鸡翅要小火炸熟。
4、这是我们炒的时候所需的东西，简单吧。
5、把底料放入锅里（锅里不用放油），放入葱姜。
6、先放入比较难熟的蔬菜如菜花、藕。
7、把其他蔬菜放进去
8、翻炒所有的蔬菜，有点那个意思了吧。
9、放入鸡翅和火腿。如果东西很多的话需要加一点点盐。我做的是两份，只需要加一点点盐，要在放鸡翅和火腿前放入。
10、只要鸡翅和火腿热了就可以出锅了，大家看看怎么样啊。
[小窍门]
1、.所有的材料我选择的是过油，也可以过水，但会有蔬菜的那种味道，而且口感水踏踏的不是很好。
2、.一袋底料足够炒一盆麻辣香锅，所有慎重加盐。
3、.炒的时候锅底料本身有油，而我们把材料过油的时候也会有残留的油到碗里，所有不需要再放油了，否则会呼嘴，太腻。
4、.香菇和菜花是用盐水浸泡过才过油的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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