蛋饺
[主料]
肉：适量
[辅料]
黄酒：适量
[配料]
盐：适量
酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蛋饺的做法步骤]
1、鸡蛋打好  肉末放入盐黄酒拌匀
2、铜勺预热倒入少量油，倒入一勺蛋液转动勺子
3、在蛋液未完全凝固前放人肉末
4、把一边的蛋皮折过来用筷子轻轻按压，让皮子占住
5、最后可以放锅里煮熟，以后烧汤的时候放几个还是挺鲜的，这是我的最爱。
[小窍门]
如果想要香一点的话，可以用肥肉在勺子里划 几下，就有猪油出来啦。我这是做蛋卷剩下的所以量没数了。
所属分类： 主食 家常菜