蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料  ：扇贝  13个   （分两盘 ）    粉丝 30G  蒜蓉 80G  红辣椒 6个  色拉油 80  生抽 2大匙     蚝油2大匙  白糖 10G    葱花适量
做法 ：
一，制作蒜蓉调味汁
1、  把蒜红辣椒清洗干净   ，蒜瓣剁成蒜蓉  ，红辣椒切碎备用
2、  锅里倒入色拉油加热  ，放入蒜蓉与红辣椒    爆香 翻炒   ，
3、  淋入生抽  划炒
4、  放入 蚝油调味
5、 加入白糖继续调味   ，然后 盛出锅  备用
二， 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、 粉丝提前用清水浸泡 15分钟  ，备用
2、  把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净
3、  把扇贝的外壳挖开  ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来
4、  接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次  备用
5、 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净
6、 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7、  把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面
8、   把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面
9、  凉水上锅，烧开后蒸 8分钟”
[主料]
扇贝：13个（分两盘）
粉丝：30G
[辅料]
蒜蓉：80G
红辣椒：6个
[调料]
色拉油：80G
生抽：2大匙
蚝油：2大匙
白糖：10G
葱花：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、  把蒜红辣椒清洗干净   ，蒜瓣剁成蒜蓉  ，红辣椒切碎备用。
2、  锅里倒入色拉油加热  ，放入蒜蓉与红辣椒    爆香 翻炒。
3、 淋入生抽  划炒。
4、 放入 蚝油调味。
5、加入白糖继续调味   ，然后 盛出锅  备用。
6、 粉丝提前用清水浸泡 15分钟  ，备用。
7、把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净。
8、把扇贝的外壳挖开  ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来。
9、 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次  备用。
10、  把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净。
11、 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。
12、  把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面。
13、 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面。
14、凉水上锅，烧开后蒸 8分钟 。
15、  开盖 ，在扇贝上面撒些葱花  ，然后焖一分钟，出锅。
16、现在可以吃了 ， 非常美味。
17、再来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜